…ALIMENTOS ALCALINOS….

VEGETAIS ALCALINIZANTES

• Alfafa
• Cevada
• Folhas de Beterraba
• Beterraba
• Brócolis
• Repolho
• Cenoura
• Couve-Flor
• Aipo
• Acelga
• Chlorella
• Couve-galega
• Pepino
• Dente-de-leão
• Dulce
• Flores comestíveis
• Berinjela
• Vegetais Fermentados
• Alho
• Feijão Verde
• Ervilha
• Couve
• Couve-rábano
• Alface
• Cogumelos
• Folhas de Mostarda
• Cebola
• Ervilha
• Pimenta
• Abóbora
• Rabanete
• Couve-nabo
• Vegetais marinhos
• Espinafre
• Spirulina
• Brotos
• Batata Doce
• Tomates
• Agrião

VEGETAIS ORIENTAIS ALCALINIZANTES

• Daikon
• Raiz de dente-de-leão
• Kombu
• Maitake
• Nori
• Reishi
• Shitake
• Umeboshi
• Wakame

FRUTAS ALCALINIZANTES

• Maçã
• Damasco
• Abacate
• Banana
• Frutas vermelhas
• Amora
• Melão Cantaloupe
• Cereja
• Coco
• Groselha
• Tâmara
• Figo
• Uva
• Toranja
• Melão
• Limão
• Lima
• Melão
• Nectarina
• Laranja
• Pêssego
• Pera
• Abacaxi
• Uvas passas
• Framboesa
• Ruibarbo
• Morango
• Tangerina
• Tomate
• Frutas Tropicais
• Ameixa Umeboshi
• Melancia

PROTEÍNAS ALCALINIZANTES

• Amêndoas
• Castanhas
• Milhete
• Tempeh (fermentado)
• Tofu (fermentado)
• Proteína do soro do leite (whey protein)  em Pó

ADOÇANTES ALCALINIZANTES

• Stevia

TEMPEROS ALCALINIZANTES

• Chili
• Canela
• Curry
• Gengibre
• Ervas (todas)
• Misso
• Mostarda
• Sal Marinho
• Molho de Soja

OUTROS ALCALINIZANTES

• Água Antioxidante Alcalina
• Vinagre de Maçã
• Pólen de Abelha
• Suco de Frutas Frescas
• Sucos de Folhas Verdes
• Grãos de lecitina
• Água Mineral
• Melaço
• Culturas Probióticas
• Laticínios Fermentados
• Sucos de Vegetais

MINERAIS ALCALINIZANTES

• Cálcio: pH 12
• Césio: pH 14
• Magnésio: pH 9
• Potássio: pH 14
• Sódio: pH 14

Embora possa parecer que frutas cítricas teriam um efeito acidificante no corpo, o ácido cítrico que elas contêm na verdade tem um efeito alcalinizante no sistema.

Note que a tendência de formação de ácidos ou alcalinos dos alimentos não tem nada a ver com o pH do próprio alimento. Por exemplo, o limão é muito ácido, entretanto os produtos dele após a digestão e assimilação são muito alcalinos, então o limão é um alcalinizante no corpo. Da mesma forma, a carne é alcalina antes da digestão, mas ela deixa resíduos muito ácidos no corpo, então, como quase todos os produtos animais, a carne forma ácidos.

…ALIMENTOS ÁCIDOS….

VEGETAIS ACIDIFICANTES

• Milho
• Lentilha
• Azeitonas
• Abóbora (Winter Squash)

FRUTAS ACIDIFICANTES

• Mirtilo
• Frutas enlatadas ou cristalizadas
• Cranberry
• Groselha
• Ameixa

GRÃOS E PRODUTOS DE GRÃOS ACIDIFICANTES

• Amaranto
• Cevada
• Farelo de aveia
• Farelo de Trigo
• Pão
• Milho
• Amido de Milho
• Bolachas
• Farinha de trigo
• Farinha branca
• Farinha de semente de cânhamo
• Kamut
• Macarrão
• Talharim
• Aveia
• Aveia (grão)
• Quinoa
• Arroz (todos)
• Bolos de arroz
• Centeio
• Espaguete
• Espelta
• Gérmen de trigo
• Trigo

FEIJÕES E LEGUMES ACIDIFICANTES

• Leite de Amêndoas
• Feijão Preto
• Grão de bico
• Ervilha Verde
• Feijão Comum
• Lentilha
• Feijão carioca
• Feijão Vermelho
• Leite de arroz
• Soja
• Leite de soja
• Feijão Branco

LATICÍNIOS ACIDIFICANTES

• Manteiga
• Queijo
• Queijo Processado
• Sorvete
• Leite

CASTANHAS E MANTEIGAS ACIDIFICANTES

• Caju
• Legumes
• Manteiga de Amendoim
• Amendoim
• Noz-pecã
• Tahini
• Nozes

PROTEÍNA ANIMAL ACIDIFICANTE

• Bacon
• Vaca
• Carpa
• Amêijoa
• Bacalhau
• Carne Seca
• Peixe
• Cordeiro
• Lagosta
• Mexilhão
• Carnes de Órgãos
• Ostra
• Pike
• Porco
• Coelho
• Salmão
• Sardinha
• Salsicha
• Vieiras
• Crustáceos
• Camarão
• Atum
• Peru
• Vitela
• Veado

GORDURAS E ÓLEOS ACIDIFICANTES

• Óleo de Abacate
• Manteiga
• Óleo de Canola
• Óleo de Milho
• Óleo de Linhaça
• Óleo de Cânhamo
• Banha de Porco
• Azeite de Oliva
• Óleo de cártamo
• Óleo de Gergelim
• Óleo de Girassol

ADOÇANTES ACIDIFICANTES

• Alfarroba
• Xarope de Milho
• Açúcar

ÁLCOOL ACIDIFICANTE

• Cerveja
• Destilados
• Aguardente
• Vinho

OUTROS ALIMENTOS ACIDIFICANTES

• Molho de tomate
• Cacau
• Café
• Mostarda
• Vinagre

MEDICAMENTOS E QUÍMICOS ACIDIFICANTES

• Aspirina
• Químicos
• Medicamentos
• Drogas
• Herbicidas
• Pesticidas
• Tabaco

ALIMENTOS NÃO SAUDÁVEIS ACIDIFICANTES

• Cerveja: pH 2,5
• Coca-Cola: pH 2
• Café: pH 4

Esses alimentos deixam um traço alcalino, mas têm um efeito acidificante no corpo.

DIFERENTES VERSÕES DAS TABELAS

Há várias versões das tabelas de alimentos alcalinos e ácidos na internet e em livros. Os seguintes alimentos são algumas vezes atribuídos ao lado ácido e algumas ao lado alcalino. Lembre-se, você não precisa comer apenas alimentos na lista dos alcalinos, apenas se certifique de que uma boa porcentagem dos alimentos que você come venham desse lado. Além dos motivos já citados, eles também são bons para ganhar massa muscular e perder gordura.

• Castanha do Pará
• Couve de Bruxelas
• Trigo sarraceno
• Caju
• Galinha
• Milho
• Queijo cottage
• Ovos
• Linhaça
• Chá Verde
• Chá de Ervas
• Mel
• Kombucha
• Feijão-de-lima
• Xarope de Bordo
• Leite
• Castanhas
• Leite Orgânico (sem pasteurizar)
• Batata
• Semente de abóbora
• Quinoa
• Chucrute
• Produtos de Soja
• Brotos de sementes
• Jerimum
• Sementes de Girassol
• Tomates
• Iogurte

Aqui Está Uma Lista Que Vai Dos Alimentos Mais Alcalinos Aos Mais Ácidos

Extremamente Alcalinos

• Limão, melancia

Formadores de Alcalinos

• Melão Cantaloupe, semente caiena, tâmara, figos, laminariales, lima, manga, melão, mamão papaia, algas, uvas sem semente, agrião.
• Aspargo, sucos de frutas, uvas, kiwi, maracujá, pera, abacaxi, uvas passas, ameixas umeboshi, e sucos de vegetais.

Moderadamente Alcalinos

• Maçã, alfafa, damasco, abacate, banana, groselha, tâmaras, figos, alho, toranja, uva, goiaba, ervas, alface, nectarina, pêssego, pera, ervilha, abóbora, sal marinho.
• Maçã, feijão, beterraba, pimentão, brócolis, repolho, alfarroba, couve-flor, gengibre, uva, alface, laranja, pêssego, ervilha, batata, abóbora, framboesa, morango, milho, nabo, vinagre.

Levemente Alcalinos

• Amêndoas, alcachofra, couve-de-bruxelas, cereja, coco, pepino, berinjela, mel, alho-poró, cogumelos, quiabo, cebola, pickles, rabanete, sal marinho, temperos, tomate, vinagre.
• Castanhas, gema de ovo, leite de cabra, maionese, azeite de oliva, sementes de gergelim, soja, queijo de soja, leite de soja, brotos de grãos, tofu, tomate, levedura.

Neutro

• Manteiga, creme, leite de vaca, margarina, óleos (exceto azeite de oliva) e iogurte.

Moderadamente Ácidos

• Banana, cevada, mirtilo, farelo, manteiga, cereais, queijos, bolachas, cranberry, feijão seco, coco seco, clara de ovo, ovo inteiro, frutose, leite de cabra, mel, ketchup, xarope de bordo, leite.
• Melaço, a maioria das castanhas, aveia, mostarda, azeitona (no vinagre), macarrão, doces, ameixas, pipoca, batata, arroz, sementes, molho de soja e pão.

Extremamente Ácidos

• Adoçantes artificiais, carne, cerveja, pães, açúcar mascavo, refrigerantes, cereais, chocolate, cigarros e tabaco, café, creme de trigo, custard, veado, drigas, peixe, farinha, sucos de frutas com açúcar, geleias, gelatinas, cordeiro.
• Destilados, xarope de bordo, melaço, macarrão, pickles, porco, aves, frutos do mar, açúcar, sal, chá, pão branco, vinagre branco, alimentos integrais, vinho e iogurte.
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